方法還挺多的-鹹鵝蛋的醃製方法有哪些

相信很多人都吃過鹹鴨蛋，鹹鵝蛋是跟鹹鴨蛋差不多的一種食物，但是鹹鴨蛋的口味和鹹鵝蛋的口味會有一定的差異，而且鹹鵝蛋的營養價值會比鹹鴨蛋的營養價值要高。接下來小編會向大家介紹一下鹹鵝蛋的醃製方法。

鹹鵝蛋的醃製

1.我們可以準備適量的黃沙，鹽，油和水，首先需要把黃沙倒入到盆裏，然後往裏面放入鹽，油和水攪拌成糊狀，將鵝蛋先洗乾淨，並把鵝蛋表面的水分擦乾以後，逐個的放入到粘泥當中，等到鵝蛋均勻地沾上了粘泥以後，將鵝蛋取出放入到保鮮袋裏面，大概三個星期以後，可以把黃泥取掉，如果沒有黃泥的話，我們也可以用其他的泥來代替，但是一定要選擇有一定粘性的泥，如果泥的粘性不好的話，可以往裏面適量地加入一些粘土。

2.把食鹽放入剛剛燒開的水裏面並且攪拌均勻，等到鹽水冷了以後，把洗乾淨了的鵝蛋放入到鹽水當中，然後把壇口密封起來，一定要確定密封性，將鵝蛋在通風的地方放置25天左右的樣子，鹹鵝蛋就製作好了。

3.往麪粉當中加入適量的熱水，把麪粉調成糊狀，然後往裏面加入一些白酒和五香粉，將所有的東西都攪拌均勻以後，把洗乾淨了的鵝蛋逐個的放入，注意一定要一個一個的放入，鵝蛋表面一定要包裹住麪糊，然後往上面裹一層食鹽，將鵝蛋放到罈子裏面，把壇口封起來，讓鹽分可以充分的滲入到鵝蛋當中，大概25天左右的樣子，鹹鵝蛋就製作好了。

4.需要準備一定數量的鵝蛋，白酒和食鹽，在醃製鹹鵝蛋之前，需要將購買的鵝蛋清洗乾淨，並將鵝蛋表面的水分都擦乾，否則鵝蛋很有可能會發生變質的，那鹹鵝蛋的製作就失敗了，先把鵝蛋浸入到白酒當中，需要注意的是鵝蛋一定要整個的進入到白酒當中，把鵝蛋在食鹽裏面滾一下，讓鹽均勻的覆蓋在鵝蛋上，將鵝蛋逐個的放入到一個密閉的容器當中，存放在一個相對比較乾燥，通風和陰涼的環境下，大概30天之後，鹹鵝蛋就製作好了，將鹹鵝蛋取出以後，把鹹鵝蛋煮熟就可以直接吃了。

鹹鵝蛋的醃製方式有很多種，我們可以根據自己的實際情況來選擇更適合自己的方法，自己醃製的鹹鵝蛋相對來説會更綠色健康一些，而且味道一點都不會比在外面買來的鹹鵝蛋要差，當然鹹鵝蛋是醃製的食品，不能一次性吃的太多。