- 食材明細主料雞腿(適量)芹菜(適量)輔料鹽(適量)油(適量)魚香川味醬(適量)雞精(適量)雞肉調味料(適量)料酒(適量)生抽(適量)魚香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)魚香川味雞丁的做法步驟1、雞腿二個2、切丁,用鹽,雞肉調味料,生抽,料酒,3、拌勻醃製半小時,4、備魚香川味醬,5、燒油,放進雞丁炒勻,6、大火炒...
- 18122
- 食材明細主料雞丁(100g)黃瓜(100g)花生米(50g)輔料葱(100g)調料鹽(少許)醬油(少許)醋(2湯匙)蜂蜜(1湯匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常宮保雞丁的做法步驟1、雞肉切丁放料酒加少許鹽醃製20分鐘。2、花生米炸熟涼涼。3、碗中放入兩湯匙醋,一湯匙醬油,少許鹽,蜂蜜,澱粉調成芡汁。4、大...
- 8145
- 食材明細主料芥菜末(適量)輔料魚香川味醬(適量)鹽(適量)油(適量)調味鮮(適量)魚香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)魚香川味芥末的做法步驟1、芥菜過開水後再過冷水切碎,2、備魚香川味醬,3、熱鍋熱油放進切好的芥菜末炒勻,4、放點鹽炒勻,5、澆上魚香川味醬炒勻。6、出鍋時放進調味鮮提鮮。...
- 19602
- “魚香肉絲是一道經典川菜,看似簡單普通,實際真要做好了,對各種用料的配比拿捏恰到好處,也不是很容易呢。吃貨們通常用這道菜的好壞來鑑別廚師的水平,餐館是否地道。”食材明細主料裏脊肉(200g)黑木耳(15g)青椒(1個)胡蘿蔔(1根)冬筍(100g)泡姜(5g)泡椒(5g)小香葱(3根)大蒜(4瓣)小米辣(3個)輔料郫縣...
- 22875
- “烤魚在瀘州流行了差不多20年,經久不衰。做為一名食客,我對瀘州合江烤魚情有獨鍾。每一次回瀘州,都要到新馬路附近一家烤魚店吃烤魚。我基本吃過一次,就會做出來。這道香辣烤魚,我加了自己很多喜歡的,豆鼓,花生米,魚起盤的時候,我用了花椒麪,味道確實爽,儘管這幾天天天基本吃魚,昨天...
- 11476
- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料木耳:適量胡蘿蔔:適量雞胸肉:300香菇:適量香菜:適量輔料鹽:適量味精:適量花椒粉:適量豆油:適量醬油:適量葱:適量蒜:適量料酒:適量魚香調料:適量具體步驟1.雞肉切丁加適量料酒和適量澱粉攪拌均勻待用。2.木耳切成小塊用...
- 15076
- 説到家常菜,就不得不提一下宮保雞丁了,在國外很多外國人都會點的一道菜,可見它的知名度還是很高的。宮保雞丁色澤鮮豔,味道酸中帶辣,口感層次豐富,雞肉滑嫩,大葱提味。是一道十分適合家常配飯的菜餚,讓人吃了還還想吃,也是胃口偶然不好人士們的好選擇。一、宮保雞丁簡介宮保雞丁,是...
- 4010
- “宮爆雞丁是經典名菜,其特色是辣中有甜,甜中有辣,雞肉的鮮嫩搭配花生米的香脆,入口酸甜酥香辣,肉質滑脆!”食材明細主料雞胸肉(1塊)紅蘿蔔丁(適量)青椒丁(適量)幹辣椒(適量)蒜末(適量)葱段(適量)去皮花生米(適量)生粉(1湯匙)雞蛋清(1個)醃雞胸肉生抽(適量)料酒(1湯匙)胡椒粉(少許)白糖(少許)鹽(少許)料汁生...
- 8728
- 食材明細主料黃辣丁(適量)輔料泡椒(適量)四川泡菜(適量)豆片(適量)配料鹽(適量)味精(適量)蒜(適量)葱(適量)姜(適量)五香粉(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)川香黃辣丁的做法步驟1、黃辣丁宰殺洗淨,豆片切絲,泡菜淘洗切絲,剁椒切碎,葱薑蒜改刀。2、熱油放泡椒、蒜末、五香粉葱姜煸炒,下泡菜...
- 32559
- 食材明細主料雞丁(一斤(半成品))輔料火腿腸(兩根)鹽(5g)醬油(1勺)蠔油(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常雞丁的做法步驟1、火腿腸切片。2、冷鍋熱油。3、放入雞丁。4、放入醬油耗油。5、放入火腿片。6、放入葱花點綴。7、炒幹水分出鍋。...
- 9262
- 食材明細主料雞腿(2個)輔料熟花生(適量)葱(適量)蒜(適量)辣豆瓣醬(適量)玉米油(適量)麻辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)高級(難度)家常辣子雞丁的做法步驟1、食材,新鮮雞腿洗淨去骨。2、切丁,用料酒,蠔油,鹽,雞粉,辣椒粉,胡椒粉,蛋清,澱粉抓勻醃製。3、準備小料,蒜,幹辣椒,花椒。4、起鍋,放少許油煎炒雞腿肉...
- 13247
- “地道川味家常菜”食材明細主料豬後腿肉(500g)青椒(200g)輔料醬油(2勺)葱香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)川香風味家常臘肉的做法步驟1、首先先將選好的,臘肉和配菜原材料準備完畢;然後臘肉燒皮後洗淨!放鍋里加水煮熟,撈起切片,可根據個人不同的口味決定肉片寬度厚薄!2、準備好青椒...
- 12356
- 食材明細主料蓮藕(半個)雞胸肉(1片)小米椒(3個)輔料食用油(2勺)食鹽(半勺)料酒(1勺)調魚香汁生抽(1勺)香醋(1勺)食鹽(半勺)白砂糖(1勺)澱粉(1勺)葱花(適量)酸辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)高級(難度)魚香蓮藕雞丁的做法步驟1、準備食材:雞胸肉,蓮藕,小米椒。2、蓮藕洗淨後去皮切丁(為防止氧化泡入清水盆中),雞胸...
- 15444
- “一大盤通紅噴香的雞翅端上來時,忍不住迅速下箸,雞肉的香嫩與超濃的麻辣香氣結合,立刻慢慢的充斥着嘴巴和喉嚨,爽!”食材明細主料雞翅(適量)輔料幹辣椒(適量)葱(適量)姜(適量)料酒(適量)香油(適量)白芝麻(適量)花椒(適量)配料生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)麻辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)川香雞翅...
- 10502
- “重慶寒冷的冬夜。兔肉,屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類,蛋白質含量高達70%,比一般肉類都高,但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類,因此兔肉有“葷中之素”的説法。每年深秋至冬末間味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食。晚上10點多,忽然餓了,這個時候加餐一定要加膽...
- 14192
- “我們一家都愛吃雞,幾乎無雞不歡,自從豬肉上漲後,雞肉更是我們家的常客。經常是吃的理足氣壯,不用擔心再被同事們説,一家子都是狐狸。”食材明細主料雞胸肉(1塊(350克))輔料辣椒(80克)配料醬油(1.5小匙)食用油(1小匙)料酒(1小匙)砂糖(1小匙)豆瓣醬(1小匙)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香...
- 10596
- 食材明細主料鰱魚(一隻)木耳(200g)輔料水澱粉(10g)鹽(適量)泡菜(適量)小米辣(5個)小葱(1顆)芹菜(1顆)生薑(15g)豆瓣醬(1勺)辣椒粉(10g)大蒜(半個)雞蛋(1個)黑胡椒粉(適量)大葱(1顆)中辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)川味家常魚片的做法步驟1、魚肉切片,用水澱粉、蛋清、鹽、黑胡椒粉抓勻醃製15分鐘2、魚...
- 27642
- 食材明細主料雞蛋(適量)輔料魚香醬(適量)香葱(適量)鹽(適量)中辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)魚香川味凍蛋的做法步驟1、備雞蛋,魚香川味醬,2、看看好香的魚香川味醬,3、蛋打碗裏,放鹽打成蛋液,4、放進魚香川味醬,5、拌勻,6、放進香葱,清水拌勻。7、倒進大碗裏,8、隔水蒸,9、蒸5--10分鐘即...
- 31948
- “土豆燜鴨是由土豆等主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。川味家常鴨肉品質好,多用於小煎燒,自家做出的豆瓣醬和當地材料做出來的鴨色澤紅亮,鮮香辣口,肉質吃着很香有啃勁。”食材明細主料子鴨(1只)輔料土豆(兩個)老薑(1個)獨蒜(適量多)大葱(1根)料酒(適量)草果(1個)八角(5顆)香葉(3片)三奈(3顆)...
- 20756
- 宮保雞丁作為一道耳熟能詳的美食,不僅僅得益於絕妙的食材搭配綻放出的美妙口感,而且還因為其經典簡易的烹飪方法使其傳遍大江南北。宮保雞丁作為一種美味佳餚,是值得學習的,在家宴中也是一道拿得出手的美食,今天我們就來看看宮保雞丁的家常做法。宮保雞丁的家常做法主料:雞胸肉...
- 15176
- “用家裏現有的食材做了一份魚香雞丁,食材豐富,酸甜口味的魚香菜也很受家人歡迎”食材明細主料雞胸肉(適量)青筍(適量)胡蘿蔔(適量)香菇(適量)蒜台(適量)豌豆(適量)澱粉(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)糖(適量)醋(適量)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)魚香雞丁的做法步驟1、雞胸肉切丁,加...
- 25313
- “不是純川味,加了一點自己的改良,勉強叫個川香吧”食材明細主料雞腿(一個)花生(適量)辣椒(適量)葱(適量)輔料料酒(適量)鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)糖(適量)醋(適量)澱粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)川香宮保雞丁的做法步驟1、準備雞腿一個,洗乾淨2、去骨去皮3、切丁4、涼油下花生5...
- 24548
- “一直喜歡吃這個口味的魚,但每次做都油太多,覺得不好,偶爾試了一下這個做法,超極簡單,又不費鍋不費油,想什麼味就什麼味,所以現在每週都吃一回魚了。特別想推薦給大家。這是媽媽做的,特別好吃啊。”食材明細主料草魚(1000g)輔料豆瓣醬(適量)大蒜(適量)泡姜(適量)泡椒(適量)香菜(適量)香葱(適...
- 4765
- “口腔潰瘍不敢吃辛辣,但又想吃點有味的菜,在超市裏看見耗兒魚,正好配家裏的泡菜做個鹹鮮口味的,超級下飯。”食材明細主料耗兒魚(500g)四川泡菜(200g)魔芋豆腐(300g)輔料植物油(1勺)料酒(2匙)泡椒(2根)鹽(少許)泡姜(1塊)葱(1顆)水澱粉(3匙)乾紅辣椒(4個)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)川式家常...
- 19542
- 食材明細主料老豆腐(500g)豬肉糜(50g)輔料青椒(1個)紅椒(半個)青蒜(2顆)水澱粉(10g)大蒜(1瓣)洋葱(30g)豆瓣醬(10g)生抽(10ml)鹽(10g)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)川味家常豆腐的做法步驟1、豆腐切塊,用廚房紙吸去水分,下鍋煎至兩面金黃2、青紅椒、洋葱切塊,大蒜切片,青蒜切段。3、熱鍋起油,下...
- 23295