胡蘿蔔蔬菜山藥粥營養介紹以及製作方法

今天來説一下胡蘿蔔蔬菜山藥粥，主要是胡蘿蔔本身所富含有的維生素營養價值特別的豐富，並且胡蘿蔔本身所具備的甜味，所以吃起來非常的香甜可口，所以小編認為胡蘿蔔蔬菜山藥粥是非常有利於各位小夥伴去食用的，那麼我們今天就來介紹一下吧。

一、胡蘿蔔蔬菜山藥粥介紹

胡蘿蔔山藥粥是一種養生保健粥，主要的食材有大米，有山藥和胡蘿蔔，這款山藥粥有很好的健脾開胃的作用，具有補脾潤腸的功效，在做山藥粥的時候，應該把山藥放到清水裏面浸泡一晚上，然後再做蘿蔔山藥粥，有很好的保健身體的作用，我們來看一下胡蘿蔔山藥粥的做法。

二、胡蘿蔔蔬菜山藥粥的做法

原料：大米100克，山藥20克，胡蘿蔔50克。

做法

1.將山藥去皮，洗淨，用清水浸泡1夜，切成薄片;胡蘿蔔去皮，洗淨，切成3釐米見方的薄片;大米淘洗乾淨備用。

2.將大米，胡蘿蔔、山藥一同放入鋁鍋中，加入適量清水，先置旺火上燒沸，再改用小火煮35分鐘，盛出食用即可。

三、胡蘿蔔怎麼做最有營養

首先，我們要明白，胡蘿蔔營養是否好吸收，主要是指其中的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性的，因此需要油脂幫助其吸收。那是不是油越多越好呢?一項研究給受試者攝入富含胡蘿蔔素的煮熟蔬菜。結果發現，油脂數量並沒有造成胡蘿蔔素吸收的顯着差異。而另一項研究則得出了不同的結論。他們給受試者吃脂肪含量不同的蔬菜沙拉。結果發現，吃脂肪含量越高沙拉的人，胡蘿蔔素吸收越多。為什麼會有不同的結論呢?其實差異就在於，第一個研究中，吃的蔬菜是煮熟的;而第二個研究中，用的是生蔬菜。

生吃胡蘿蔔，生吃胡蘿蔔容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，所以喝鮮榨的胡蘿蔔汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿蔔素的最佳吸收方式。比如涼拌蘿蔔絲時，放的油越多，胡蘿蔔素吸收越多，但是油太多了不利健康。

熟吃胡蘿蔔，能夠充分吸收胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是脂溶性物質，和西紅柿裏的番茄紅素一樣，只有在烹調時適當多放油才會大大提高胡蘿蔔素的吸收率。哪怕只是煮熟後，用一點點香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿蔔素，效果和用很多油時差不多。甚至不用油，靠攝入別的菜中的脂肪，一樣能讓胡蘿蔔素好吸收。

通過以上的介紹，相信大家對於胡蘿蔔蔬菜山藥粥的做法已經有了一定的瞭解，無論是胡蘿蔔的食用方法，還是不同製作方法的營養價值，大家一定都對胡蘿蔔蔬菜山藥粥有一定的瞭解，如果感興趣的朋友可以通過以上參考進行製作，大家不妨嘗試一下吧！