酥炸鱈魚塊怎麼做-酥炸鱈魚塊的做法

“鱈魚肉細嫩無刺，油炸之後更好吃！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酥炸鱈魚塊的做法步驟

• 1、淨鱈魚片化凍。超市買來，已經去頭去尾去刺的，烹調很方便。

• 2、鱈魚大片切成兩大條，再斜切成魚塊。

• 3、放盆裏加鹽、胡椒粉、雞精、略醃10分鐘。雞蛋兩個打散成蛋液。

• 4、先蘸澱粉。

• 5、再蘸蛋液。

• 6、再裹麪包糠，裹均勻。

• 7、按上面順序依次做好所有魚塊。

• 8、油温五成熱左右，下入魚塊炸。

• 9、炸至金黃撈出。

• 10、把所有魚塊炸完撈出。油温升至八成熱，再下入魚塊復炸一遍，更酥脆。

• 11、外酥裏嫩，蘸番茄醬或其他佐料都可以。

小竅門

魚塊復炸一邊更酥脆。