香噴噴的香酥鱈魚塊如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

銀鱈魚 ：100
麪粉 ：20
玉米澱粉 ：20

輔料

鹽 ：1/4小勺
料酒 ：1小勺
胡椒粉 ：1/8小勺
色拉油 ：1小勺

具體步驟

1. 冷凍的鱈魚解凍後切成小塊，加入鹽、料酒、胡椒粉醃製15分鐘

2. 麪粉、玉米澱粉、色拉油再加上1小碗清水混合調成麪糊

3. 將醃製過後的鱈魚塊放入麪糊碗內，使其均勻的裹上面糊

4. 鍋中適量油燒熱，將裹上面糊的魚塊一一夾入油鍋中

5. 轉中小火炸至金黃色撈出瀝油即可。

烹飪技巧

1、入油鍋炸的時候要將魚塊一塊塊夾入鍋中，以免粘連在一起；2、鱈魚的質量很重要，好的鱈魚肉應該凝而不散，質量差的鱈魚一經烹飪就會散掉。