香噴噴的咖喱雞塊如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腿肉 ：400
胡蘿蔔 ：1根
土豆 ：1個
洋葱 ：1個
咖喱 ：1塊

輔料

姜 ：6片
料酒 ：15ml
生粉 ：5
老抽 ：5ml
椰子汁 ：100ml
鹽 ：4
白糖 ：10

具體步驟

1.準備食材，我買雞塊的時候請店家順便幫忙把雞腿剁小塊了。

2.洋葱切片，胡蘿蔔和土豆去皮切成滾刀塊。薑切片備用。

3.鍋裏水燒開後放入洗過的雞塊，下薑片再倒入適量料酒焯水，煮至雞塊變色後撈出雞塊備用。

4.炒鍋倒油燒熱後放入洋葱片翻炒。

5.接着再放入土豆和胡蘿蔔塊一起翻炒出香味後，盛起備用。

6.鍋裏油燒熱後放入薑片爆香。

7.緊接着倒入焯過水的雞塊翻炒。

8.加少許料酒和老抽調味。

9.繼續翻炒一會兒，加入咖喱。

10.倒入適量的清水。水量以剛好沒過食材為宜。

11.加適量的鹽和白糖。鹽千萬不要多放，因為咖喱本身就有味了，再多放就太鹹了。

12.再倒入約100毫升的椰汁。我換上陶煲王的湯煲細火慢燉，這樣燉煮的咖喱雞塊超級入味！

13.快要收汁時調入生粉勾芡。

14.美味已大功告成！大快朵頤吧！嘿嘿！

烹飪技巧

小貼士～1:咖喱本身就有味道了，鹽不要再多放，以免太鹹了。