香噴噴的辣醬燒魚塊如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:45分鐘
姜 :1個
葱 :適量
蒜 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
醬油 :適量
小米椒 :適量
豆豉辣椒醬 :適量
很多吃貨聽見辣醬燒魚塊這道菜就走不動了,因為這道菜實在是太美味了。這道菜所用的辣醬是用小米椒做出來的,在裏面再加一些豆豉辣椒醬,其味道混合的十分到位。美味的鰱魚肉質十分鮮美,吃上一塊魚肉,感覺味蕾得到了極大的滿足啊。
主料
鰱魚 :400姜 :1個
葱 :適量
蒜 :適量
鹽 :適量
輔料
油 :適量料酒 :適量
醬油 :適量
小米椒 :適量
豆豉辣椒醬 :適量
具體步驟
鰱魚處理乾淨:颳去魚鱗,去除內臟、魚鰓,刮乾淨魚腹內面的黑膜。洗淨瀝乾水,對半切開,斬塊。
魚塊放入大盆中,調入鹽、料酒、姜碎、拍碎的葱頭,攪拌均勻,醃製半天。
熱鍋,放適量油,下魚塊中火慢煎,煎魚期間不要急着翻動魚塊,等一面完全煎透後關掉火源,稍稍冷卻後再翻面,同樣方法煎至焦黃色即可。
備好紅燒配料:豆豉辣椒醬、蒜蓉、小紅辣椒。
熱鍋,放少許油,下蒜蓉爆香。
倒入豆豉辣椒醬。
7放入魚塊。
撒下小辣椒。加入少許清水、醬油。
加入葱段。
遮上鍋蓋,燜煮片刻。
煮至醬汁收幹即可
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