香噴噴辣椒醬的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紅椒 ：500

輔料

姜 ：1塊
蒜 ：1頭
泰椒 ：3個
鹽 ：5茶匙
糖 ：1茶匙
高度白酒 ：1茶匙

具體步驟

紅椒去蒂後剁碎，泰椒、姜和蒜分別切碎，然後放入乾淨的容器，加入鹽和糖。

將剁好的辣椒、姜、蒜、糖和鹽攪拌均勻。

裝入事先準備好的容器中，淋入白酒。

擰緊蓋子後倒置半個小時，然後放入冰箱中冷藏保存7天左右就可以食用了。

烹飪技巧

1.如果不能吃辣，可以不放泰椒。2.辣椒洗淨後一定要徹底晾乾或者用廚房紙巾將辣椒擦乾，總之辣椒的表面不能有水分。3.製作過程中要保證菜板、刀具、容器和雙手無油無水，否則做好的剁椒容易腐爛。4.取食剁椒的時候也需要用無水無油的乾淨勺子。5.放高度白酒可以起到增香、防腐的作用，只放一點就夠了，放多了就會影響剁椒的味道，除非你特別喜歡酒味。6.自制剁椒沒有添加防腐劑，所以做好的剁椒要密封冷藏，並且儘快食用完。