香噴噴的湘西辣椒悶肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
本地秋辣椒 :150
生薑 :少許
美味的湘西辣椒悶肉是一道傳統的湘西菜品,湘西的辣椒聞名大江南北,令人光是聽着也能流口水,而湘西辣椒燜肉則是利用了湘西特有的辣椒,對肉進行加工,便有了這道特殊又美味的湘西辣椒燜肉。其中的肉是五花肉,肉質鬆軟,沒有瘦肉的精,也沒有肥肉的膩,味美爽口。
主料
五花肉 :300本地秋辣椒 :150
輔料
蒜米 :少許生薑 :少許
具體步驟
1.選微肥點的五花肉,把鍋燒紅燙肉皮洗乾淨
2.土辣椒切末
3.五花肉切薄片
4.切好
5.鍋裏油燒七成熱下肉煸炒一分鐘
6.加清水200克
7.加生抽五十克,這道菜是不用加鹽的。。
8.加幾滴老抽上點顏色
9.加美極鮮幾滴提鮮
10.鋪上辣椒,蓋蓋小火悶三分鐘
11.開蓋加少許胡椒,改大火
12.加陳醋幾滴中和一點辣味。
13.帶汁水收的差不多起鍋,大功告成。
14.配米飯一絕。。
沒有土辣椒用杭椒也可以代替
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