祕製辣椒油如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

辣椒碎 ：適量
辣椒粉 ：適量
花生油 ：適量
老抽 ：適量
白芝麻 ：適量
花椒粉 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
蒜末 ：適量
雞精 ：適量

輔料

具體步驟

1. 在鍋中淋入幾大勺花生油燒熱。

2. 將辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、鹽、蠔油、蒜末放入一個耐熱的大碗中，攪拌均勻。（放了辣椒碎又放辣椒粉的原因是，我買的辣椒碎不夠辣，但辣椒粉卻很辣，為了增加辣度，so~ 如果只放辣椒粉，做出來的辣椒油又變成醬了，so~~~）

3. 將燒到八九成熱的花生油澆入，

4. 迅速用筷子攪拌均勻，待冷卻室温後，

5. 加入一勺雞精提鮮。

烹飪技巧

做好的辣椒油放在有蓋的小盅子或者瓶子裏，之前記得把瓶子擦乾淨，不要留生水。拌涼菜或者吃麪之類的時候舀一勺，哇塞。。。爽歪歪~~~