製作辣椒油用什麼油比較好

油的選擇很重要：一般炸制辣椒油選用大豆油，菜籽油或者香油，這種油炸制的辣椒油顏色好。油的價錢也比較合適，是平時經常食用的，辣椒油的做法也很簡單，將熱油加上辣椒，在製作時可以分成三份加入，分別是高温，中温，低温，這樣做出來的辣椒油顏色由潤有光澤，且辣中帶柔層次分明。