炸辣椒油用什麼油好吃

菜籽油或者色拉油。炸辣椒油使用菜籽油最好，因為菜籽油有一股特殊的香味，是其他的油所沒有的，沒有菜籽油也可以使用色拉油代替。做辣椒油的時候最好分兩次澆到辣椒麪上，只澆一次做出的效果並不好。做辣椒油的時候最好使用燈籠椒，子彈頭或二荊條味道更好。