炸辣椒用什麼油好吃

菜籽油、大豆油。炸辣椒時，將辣椒放入容器中，再將油燒至七成至八成熱，倒入辣椒裏，用勺子攪拌即可。炸辣椒的過程中，可以添加適量的白芝麻、花生碎，炸出來的辣椒口感會更好。炸辣椒使用的油温不宜過高，以免將辣椒炸糊。辣椒炸好以後，可以放在陰涼處保存。