什麼東西油炸好吃-油炸用什麼油比較好

如果不考慮健康問題的話，我想應該沒多少人會討厭油炸食品吧？但是確實吃油炸食品很容易上火，也容易在體內囤積脂肪，而且外面用的油不一定乾淨，所以現在很多人都會選擇想吃什麼自己在家炸，雖然自己家的油會比較放心，但是你知道油炸用什麼油健康嗎？

一、油炸用什麼油比較好

煎炸食品對人體的健康有較大的影響，其中重要的原因是煎炸食品中脂肪含量較高，食用後容易引起熱量攝入過高而引發肥胖等健康問題；此外，煎炸食品在加熱過程中，由於脂肪的熱氧化作用，容易產生有害物質，這些有害物質和造成人體的健康問題。因此，我們提倡遠離油炸食品，或者是少吃油炸食品。但是，從根本上杜絕煎炸食品還不太可能，在我們日常生活中，還會經常用到煎炸的烹調方式，那麼，在煎炸食物時到底用什麼油好呢，用什麼油可以減少對健康的危害呢？下面我就和大家討論這方面的問題。

油炸食品是我國傳統的食品之一，無論是逢年過節的炸麻花、炸春捲、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩；兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸麪包、炸雞翅以及零食裏的炸薯片、油炸餅乾等，無一不是油炸食品。油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進食慾，所以深受許多成人和兒童的喜愛，但經常食用油炸食品對身體健康卻極為不利。

這類食品可以使用棉油，或者菜籽油，家裏食用可以直接用橄欖油，會對身體好一些，外面擺攤會用棉油，因為這種可以反覆炸，使用次數比較多，但是對身體不好。

二、什麼東西油炸好吃

肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅、各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊根筋、雞脖、雞胗、雞柳、羊鞭等。

魚蝦：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、乾魚片、蟹、帶子、鮮貝。

蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿蔔、生菜、洋葱、西蘭花、芋頭、山藥、大葱。

水果：香焦、甘蔗、菠蘿。

其它：麪包片、饅頭片、小包子、小燒餅、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆乾、豆腐塊、腐竹、蠶蛹。

看到這裏，現在大家是否知道油炸用什麼油了嗎？不僅是炸，其他的煎炒燜等烹飪方法小編都建議大家選用植物油，植物油是從植物的果實、種子、胚芽中提取的油脂，營養會比動物油更豐富，反正煮菜都需要用到油，為什麼不挑點好的呢？你説對吧？