炸東西剩下的油該怎麼處理-油可以反覆炸幾次

食用油是我們烹飪的時候不可缺少的一部分，很多人都喜歡那種油炸的食物，一般情況下油我們炸完一次之後不可以就倒掉，那麼大家知道油可以反覆炸幾次嗎?那麼炸東西剩下的油又該怎麼處理呢?

一、油可以反覆炸幾次

很多人都喜歡吃那種油炸的食物，相信很多小夥伴會自己經常在家做一些油炸的食物吃，我們炸的時候一定離不開食用油，一般情況下，我們炸完一次之後肯定會剩下油，那麼用了一次之後油肯定是不會倒掉了，不然的話就太浪費了，那麼大家知道食用油炸幾次之後就不可以再使用了嗎?

其實油什麼時候不能使用了需要根據油炸的温度、時間、油炸的量等多個因素來進行確定，不能夠單單的根據幾次就來確定。一般情況下，等到我們使用的油出現了發煙量比較大，顏色變深了之後就要更換了。其實根據科學的觀點是用三次之後就不可以再使用了。

二、炸東西剩下的油該怎麼處理

我們每次炸東西剩下的油大家知道該怎麼進行處理嗎?

如果我們炸東西剩下的油顏色比較深、雜質比較多、而且是那種比較粘稠的情況的話那麼這樣的油就不可以接着使用了就要倒掉了。

但是如果我們炸東西剩下的油顏色沒有那麼深、雜質比較少、而且沒有那麼粘稠的話還是可以繼續使用了，我們可以把剩下的油放置在一旁靜置一段時間讓裏面的雜質沉澱下去，然後用那種過濾的東西把裏面的雜質過濾掉，剩下的油可以保存在陽光照射不到的地方而且一定要是密封保存，不然的話會加速油的氧化的。但是這種剩下的油最好是在三天之內吃完，而且不要加熱太高的温度。

其實這種剩下的油吃法還是比較多的，我們可以用剩下的油拌涼菜、拌麪條吃，這樣可以增加吃起來的口感，也可以拌餃子餡，這樣拌出來的餃子餡會更加的香，大家平常炒菜的時候也是可以用這些剩下的油的，但是需要注意的是不能夠加熱太高的温度。