炸過一次油條的油還能炒菜嗎

可以，但是需要處理過後才能夠炒菜。可以把白蘿蔔切成厚的片狀，之後用筷子扎幾個洞，放進油鍋中炸，炸幾分鍾撈出來，剩下的油就可以留着備用了。也可以把洗淨後的雞蛋殼放在油鍋中一段時間，這樣可以讓雞蛋殼把油中的殘渣吸附掉，使油乾淨。