辣椒醬祕製如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

辣椒醬是湖南、四川等喜愛吃辣的地區的特產，無論是吃餃子、打火鍋、涮羊肉，辣椒醬是愛吃辣的中國人的標配。而不同地區製作的辣椒醬口味也不一樣。這裏介紹一款獨家祕製的辣椒醬，屬於製作工藝比較簡單的家常辣椒醬，方便快捷之於又衞生，吃的放心。

主料

鮮辣椒 ：1斤

輔料

鹽 ：2勺
生薑末 ：1段
葱 ：8根
油 ：750ml
大蒜末 ：2只

具體步驟

1.鮮辣椒切末（切的時候最好戴上一次性薄膜手套）

2.蒜切末

3.小葱切末（有根的更香）

4.姜切末

5.葱、姜、蒜裝盤備用

6.鍋內倒油 轉大火（油無需燒熱）隨後倒入辣椒末、葱、姜、蒜末等轉中火翻炒

7.待有氣泡後轉小火加入適量鹽翻炒均勻

8.小火翻炒五分鐘後關火

9.盛出 放涼

10.裝玻璃瓶中（配麪條、餛飩、燒烤的最佳伴侶哦）