滷麪如何做簡單又好吃-正宗河南家常

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

生鮮瘦肉肉絲—— ：3兩；
五花肉肉絲—— ：3兩；
芹菜梗 ：半斤
豆芽 ：半斤
新鮮的濕麪條—— ：1至
香菜—— ：3、4根
花椒 ：適量
八角更各種調味料 ：適量

輔料

具體步驟

1. 先用蒸籠，蒸濕麪條；

2. 邊蒸麪條，邊用炒菜的鍋，放油進入炒鍋，將兩種肉絲炒一下，肉絲斷生後迅速出鍋。

3. 在炒鍋內放適量的花生油，待油熱了以後，將花椒和八角放入炸一下，然後將花椒和八角撈出來，丟掉，然後在熱油鍋裏，放入芹菜，翻炒兩下，迅速放入炒鍋的肉絲。然後放入生抽2勺、高湯一小碗。待肉和芹菜6成熟的時候，放入豆芽，鹽適量，關火。關了火之後，用鍋鏟將肉絲、芹菜和豆芽攪拌均勻。

4. 這時，將蒸的半熟的麪條從蒸籠裏倒出來，然後在蒸籠裏鋪一層半熟的麪條，一層6成熟的菜；再放一層面條，再一層菜……一共三層面，三層菜。放好後，繼續上火蒸。

5. 蒸熟即可。