雜蔬火腿麪包的做法 適合小朋友的雜蔬火腿麪包 雜蔬火腿麪包怎麼做

“一款很適合小朋友吃的雜蔬火腿麪包，它是用起源於日本的一種湯種法制作，可使麪包更柔軟和更具保水性；加入蔬菜和火腿，色彩豔麗，營養滿分，配上牛奶或豆漿簡直是魅力無法擋。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雜蔬火腿麪包的做法步驟

• 1、湯種材料中的酵母融化於水中

• 2、加入高筋粉拌勻後蓋上保鮮膜室温靜置發酵至產生豐富的氣泡，然後放冰箱冷藏16小時以上

• 3、將湯種和主麪糰中除黃油外的所有材料攪拌至光滑，加入黃油攪拌至擴展，揉出薄膜，蓋保鮮膜發至2倍大

• 4、發酵好的麪糰取出排氣，然後擀開成長方形大片，將餡料均勻鋪在面片的2/3面積上

• 5、將沒有餡料的1/3面片向中心折疊一次

• 6、再次摺疊，蓋上鋪有餡料的剩餘部分，放在烤盤上冰櫃冷凍20分鐘

• 7、取出擀成均勻的長方形片；切掉邊角多餘的部分後平均分割成8等份或12等份

• 8、分別排列在烤盤裏；放入烤箱進行二發，底部放碗温水，40度，40分鐘，濕度85%

• 9、發酵好後表面刷蛋黃液、擠上番茄醬

• 10、再送入提前預熱好的烤箱中層，上下火180度，烤17分鐘至表面均勻上色即可

• 11、成品圖

• 12、成品圖