醃製臘肉醃好肉之後要不要洗

不需要。臘肉醃好後，用水清洗，會不利於臘肉存儲。臘肉是常見的食物，製作的主要食材為肉，輔料包括食用鹽、香葉、八角、幹辣椒等。醃製臘肉使用的食用鹽要適量，以免影響臘肉的口感。臘肉醃製的過程中，需要隔天翻面，這樣會利於醃製。臘肉醃製後，需要放在通風處曬乾。