醃製臘肉曬之前要洗嗎
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要。肉買回來之後要清洗一下,肉裏面有血水以及雜質,會影響口感。將肉用熱水打濕,放一些小蘇打浸泡5-10分鐘,然後揉搓乾淨,之後反覆用流水沖洗至乾淨即可醃製臘肉了。醃製好的臘肉再保存的時候需要放在陰涼通風處保存,這樣才能延長其保存時時間。
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要。肉買回來之後要清洗一下,肉裏面有血水以及雜質,會影響口感。將肉用熱水打濕,放一些小蘇打浸泡5-10分鐘,然後揉搓乾淨,之後反覆用流水沖洗至乾淨即可醃製臘肉了。醃製好的臘肉再保存的時候需要放在陰涼通風處保存,這樣才能延長其保存時時間。