炒羊肉之前需要醃製嗎

需要。在炒羊肉之前提前醃製羊肉是可以讓炒羊肉這道菜更加入味的。在挑選羊肉的時候。首先看的就是羊肉的外觀顏色，新鮮的羊肉應該是白裏透紅的狀態。其次可以聞羊肉的味道，好的羊肉是可以聞得到淡淡的肉腥味的。在儲存時，要把羊肉放到冰箱的冷凍室中。