小龍蝦炒前需要醃製嗎
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不需要。一般做小龍蝦時下的料比較多,做出來不會有腥味,而且小龍蝦本身腥味也不大,不需要醃製,炒小龍蝦時把生薑、葱、花椒等一起放下去炒就行。小龍蝦不宜炒太久,否則蝦肉太老了會比較難嚼,就沒有鮮嫩的口感了,小龍蝦的製作過程比較簡單。
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不需要。一般做小龍蝦時下的料比較多,做出來不會有腥味,而且小龍蝦本身腥味也不大,不需要醃製,炒小龍蝦時把生薑、葱、花椒等一起放下去炒就行。小龍蝦不宜炒太久,否則蝦肉太老了會比較難嚼,就沒有鮮嫩的口感了,小龍蝦的製作過程比較簡單。