醃製鹹鴨蛋醃好後還需要煮一下嗎

需要。醃製鹹鴨蛋的通俗做法是用黃泥土裹住加鹽，使用的是生鴨蛋，在食用之前需要把外面的泥土洗淨後煮熟。一般醃製1斤鹽鴨蛋需要使用3兩左右的食鹽，最好可以加入白酒，更快入味的同時還可以防止細菌。這樣醃製一個月左右之後，鹹鴨蛋就會出油了。