烤羊肉串之前用醃製一下嗎

需要。醃製羊肉串時，可以加入適量的食鹽、花椒、胡椒粉、辣椒粉、洋葱等調料，將調料均勻的塗抹在羊肉串上，醃製上三至四小時即可。醃製時羊肉串可以用保鮮膜包裹，放入冰系冷藏醃製，可以避免羊肉很快變味，且醃製的效果會更好。醃製後的羊肉串，羊羶味低，味道會更鮮美。