烤羊肉需要醃製嗎

需要。在羊肉烤制前，需要用鹽、胡椒粉、辣椒等香料均勻塗抹在羊肉表面，可適當拍打增加香料吸收效果。提前醃製羊肉可增加羊肉的風味，提升羊肉的鮮味。烤制過程中需要再加入香料，因為羊肉入味慢，風味沒有醃製好，且需要增加烤制時間，提前醃製羊肉可減少烤制時間。