羊腿抓飯羊腿需要醃製嗎
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需要。羊腿通常含有羊肉的羶腥味,若不進行醃製,羊羶味則很重;醃製羊腿時需要將羊腿洗乾淨,並穿出一些小孔,一邊醃製的過程中讓醃料徹底入味;醃製的時間最好在四個小時以上,隔夜最佳,若醃製的時間過短,則無法將羊肉的腥味完全蓋住。
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需要。羊腿通常含有羊肉的羶腥味,若不進行醃製,羊羶味則很重;醃製羊腿時需要將羊腿洗乾淨,並穿出一些小孔,一邊醃製的過程中讓醃料徹底入味;醃製的時間最好在四個小時以上,隔夜最佳,若醃製的時間過短,則無法將羊肉的腥味完全蓋住。