美味的羊腿把子抓飯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

羊腿把子抓飯這道抓飯就是來自於新疆那些地區的，那些地方就很喜歡吃抓飯，不過偶爾在我們這邊吃吃也是很美味的，換種吃法，換種口味，總是好的，人總要學着嘗試新的東西嘛，當然食物也是一樣的啦，所以今天就來嘗試嘗試這個羊腿把子抓飯吧。

主料

羊腿把子 ：2個
大米 ：600
胡蘿蔔 ：400

輔料

菜籽油 ：100
鹽 ：2茶勺
洋葱 ：100

具體步驟

1.主料：羊腿把、大米、胡蘿蔔輔料：菜籽油、鹽、白糖、洋葱

2.把大米洗淨涼水侵泡30分鐘，胡蘿蔔去皮洗淨切粗條

3.洋葱切丁，羊腿切塊

4.熱鍋涼油，油熱7成下洋葱翻炒出香味

5.加羊腿翻炒均勻出香味，加水大火燒開，轉小火燉20分鐘左右

6.加胡蘿蔔翻炒均勻

7.加鹽、白糖

8.翻炒到胡蘿蔔變軟出香味

9.把大米鋪在上面

10.加鍋蓋，大火燒開後，轉中小火燜15分鐘

11.揭蓋，用筷子在鍋中紮上幾個小孔，這樣有利於熱氣的上升使米飯更容易熟

12.再加鍋蓋，在轉小火燜20分鐘左右，關火，燜5分鐘左右，揭蓋，把下面的羊腿把子和胡蘿蔔、米飯拌均勻即可

烹飪技巧

羊腿把子不好悶熟，所以提前燉燉，這樣好燜熟透用羊腿把子和羊排做抓飯時，可以提前燉燉，在加胡蘿蔔這樣胡蘿蔔不會燜的太過熟爛碎了