美味的羊肉手抓的做法如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
洋葱 :50g
鹽 :適量
姜 :適量
各位帥鍋鍋們,對老婆好的人才會有好運氣哦,也不要求你們天天做了,偶爾空閒的時候也給他們做點好吃的,順便還增進了感情,何樂而不為呢,給她做上一道羊肉手抓的做法吧,再説個人意見,我身邊的男性朋友做的飯菜都還不錯,這種天賦流失了覺得太可惜了。
主料
連骨羊肉 1000g : 洋葱洋葱 :50g
輔料
香菜 :適量鹽 :適量
姜 :適量
具體步驟
主料:連骨羊肉(以羯羊肉為最好) 鹽,洋葱,姜,香菜
將羊肉連骨剁成5-7釐米的大塊,洗淨,洋葱去蒂切成絲放在盤中,香菜洗淨切成末
放入涼水鍋中,加姜
大火煮開後撇去浮沫,一定要及時撇抹子,而且要多撇湯,這樣的湯才會更鮮美。燉的過程水會慢慢減少,所以水量要足夠,小火慢燉,湯表面只有兩三處沸點,“咕咚咕咚”地冒着泡。一般要燉兩小時左右,這樣煮熟的羊肉熟而不爛,又有嚼頭,能看見肉塊上刀切的痕跡。帶着脆骨的肉,嚼起來嘎嘣嘎嘣作響,清脆悦耳。而大火燉出的肉開了花,嚼在嘴裏像爛棉花套子,口感和味道都很差。
將燉好的羊肉裝入盤裏,將切成絲的洋葱澆上熱熱的羊肉湯,均勻地灑在燉好的羊肉盤裏,頓時,肉的香味和洋葱的香味四處盪漾。
吃時喝點羊肉湯
上桌時,鹽倒入小碟裏一定要和羊肉盤一起上桌羊肉湯盛入碗裏,加香菜末,我沒加洋葱末,喜歡的可以加些
食用時用手先在所要食的肉塊上撒一些鹽粉,再邊吃肉邊佐以洋葱絲。 在喝點羊肉湯,相信你會吃得渾身是汗。
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