自制湯圓的做法 自制早餐湯圓 自制湯圓怎麼做

“自制湯圓軟糯香甜，操作簡單易學，早晨給愛人和孩子煮上一碗在深秋的早晨格外温馨幸福！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制湯圓的做法步驟

• 1、糯米粉（超市有賣）倒入碗中，慢慢加入温水,邊攪拌邊加水，不能一次加足，否則不好掌握麪糰的軟硬度。

• 2、麪糰的軟硬度要比包餃子的面為硬，基本上500克麪粉加280克水。和出的麪糰反覆揉搓幾次以不再沾手為好。

• 3、花生醬和紅豆沙提前一天放入冰箱使其變硬，一邊第二天包湯圓時好定型，便於操作。

• 4、黑芝麻炒熟打碎，和紅豆沙、花生醬攪拌均勻。冷凍過的花生醬、紅豆沙和黑芝麻會很容易做成各種形狀。

• 5、揪一塊和好的糯米麪團，按扁中間放上豆沙、花生醬混合餡，四周慢慢收攏，捏成湯圓，再用雙手揉搓光滑成型湯圓。

• 6、將成形的湯圓擺放在盤中稍餳一、兩分鐘。

• 7、砂鍋或其他容器把水燒開，下入包好的湯圓大火煮開然後改中火煮五分鐘左右，待湯圓都飄起來再小火煮一、兩分鐘充分讓其餡料在湯圓中融化就可盛出。