美味解饞小鯧魚怎麼做-美味解饞小鯧魚的做法

“呵呵，這是一道解饞的美味，特別是喜歡吃燒烤的朋友，無論何時，嘴饞了都可以做來吃，非常簡單！這要比去燒烤攤衞生健康的多了！！小鯧魚很好買的，平時買了洗乾淨就放在冰箱速凍裏，想吃的時候拿出來再衝洗化冰，照着圖解做就成了！不過家裏的調味料要備好哦！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

美味解饞小鯧魚的做法步驟

• 1、先把小鯧魚去頭開肚洗乾淨，在魚肚的兩面都劃兩道。

• 2、將第一步做好的魚全部頭下尾上豎立着瀝乾水分。

• 3、把鹽，花椒粉，孜然粉和辣椒粉放在一個盤子裏。

• 4、然後把所有的調料攪拌均勻鹽不要太多啊。(上面盤子裏鹽的比例多了點，吃的時候覺得鹹了)

• 5、把魚的兩面都蘸上混合的調料粉，然後和葱姜放在一個盤子裏醃漬10分鐘（葱姜都壓在魚的下面了，沒有拍出來）。

• 6、鍋裏油多點，先用薑片炸出香味。

• 7、關火，等油温稍冷一些，把薑片撈出，然後在開火煎魚（我當時沒有撈出薑片，後來煎魚的時候沾鍋了，所以建議撈出為好）。

• 8、兩面都煎透，愛吃嫩的少煎會兒，愛吃老的就多煎會兒！完成。

小竅門

這個煎魚的調味配料還可以用來煎豬牛羊排等！很實用！而且購買很方便！是廚房必備的調味料！煎魚的時候沒有放雞精或味精，是因為魚本身就是鮮味的，雞精或味精都是增鮮劑，還是少用為好，能不用就不用！