豆瓣醬辣味鯧魚的做法 大蒜豆瓣醬辣味鯧魚 豆瓣醬辣味鯧魚怎麼做
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“鯧魚是一種身體扁平的海魚,因其刺少肉嫩,故很受人們喜愛,主婦們也很樂意收拾,它同樣具有海洋魚的營養特點:富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。
鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效,對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨痠痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食慾不振等症。
大蒜功效:
具有温中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效;主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鈎蟲、蟯蟲等病症。
初秋養生,大蒜鯧魚不錯。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豆瓣醬辣味鯧魚的做法步驟
1、準備食才
2、鯧魚去肚去鰓,洗淨,在魚身兩面劃“井”字,拍上澱粉
3、鍋裏油熱,放下鯧魚
4、兩面煎透,盛出.
5、鍋裏油熱,放姜,蒜暴香
6、放下鯧魚
7、加豆瓣醬
8、加糖,料酒,水
9、加辣油,鮮抽,葱白,大火煮開,中火煮12分鐘左右。
10、加點鹽煮至汁稠.
11、加撒上葱段即可。
小竅門
1.鯧魚忌用動物油炸制;不要和羊肉同食。
2.鯧魚屬於發物,有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。
3.蒜的用量根據自己喜歡的放。
4.沒有辣油,可以放些辣椒.
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