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豆瓣醬燒鯽魚怎麼做-豆瓣醬燒鯽魚的做法

豆瓣醬燒鯽魚怎麼做-豆瓣醬燒鯽魚的做法

豆瓣醬燒鯽魚的做法 豆瓣醬燒鯽魚怎麼做

食材明細

主料
  • 鯽魚 (適量)
  • 郫縣豆瓣醬 (適量)
  • 醬油 (適量)
  • 料酒 (適量)
  • (適量)
  • 白糖 (適量)
輔料
  • (適量)
  • (適量)
  • 微辣 (口味)
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

豆瓣醬燒鯽魚的做法步驟

  • 豆瓣醬燒鯽魚的做法 豆瓣醬燒鯽魚怎麼做 第2張

    1、活鯽魚去內臟和腹內黑膜,去腮後清洗乾淨.

  • 豆瓣醬燒鯽魚的做法 豆瓣醬燒鯽魚怎麼做 第3張

    2、將魚身輕輕斜切二刀,全身摸鹽和料酒.

  • 豆瓣醬燒鯽魚的做法 豆瓣醬燒鯽魚怎麼做 第4張

    3、備好葱,姜,豆瓣醬.

  • 豆瓣醬燒鯽魚的做法 豆瓣醬燒鯽魚怎麼做 第5張

    4、將鐵鍋燒熱至冒煙,用一塊生薑擦拭鍋底之後,加入適量冷油,油熱後下入鯽魚,兩面煎至金黃盛出備用。

  • 豆瓣醬燒鯽魚的做法 豆瓣醬燒鯽魚怎麼做 第6張

    5、餘油放一勺豆瓣醬炒香,加葱白,姜,醬油,糖,水.放入魚燒熟,加味精,胡椒,醋收汁,撒葱花.

  • 豆瓣醬燒鯽魚的做法 豆瓣醬燒鯽魚怎麼做 第7張

    6、裝盤即成.

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