家常豆瓣鯽魚怎麼做-家常豆瓣鯽魚的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

家常豆瓣鯽魚的做法步驟

• 1、鮮活鯽魚一條，現殺洗淨，鍋燒熱，放油，稍微多點，油熱開始冒煙下魚煎至兩面金黃，擱薑末蒜末，花椒少許，冒香味時放兩匙豆瓣醬，少煸片刻，放入水淹沒魚身，下桂皮八角，放些許醋和醬油，直到開鍋，放入青椒，香菜，稍微煮三分鐘，至入味，盛盤，撒葱末！
• 2、煎魚
• 3、下料

小竅門

如果想吃辣，可以買辣青椒放入其中，味道很好！忘記了，油鍋熱後先放鹽，再下魚煎，這樣可以讓魚入味！八角桂皮去腥是關鍵！