豆瓣鯽魚如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鯽魚 ：兩條
泡菜 ：少許
姜 ：一塊
蒜 ：5瓣
葱 ：少許

輔料

料酒 ：5ml
鹽 ：適量
糖 ：適量
豆瓣醬 ：1大勺

具體步驟

1. 姜蒜和泡菜都切小粒

2. 熱油，爆香姜蒜下豆瓣醬，炒出紅油

3. 放泡菜粒，炒出酸味

4. 將魚放進去，加料酒，加水燒開，加鹽，糖悶煮，魚熟了，加澱粉收汁

5. 裝盤撒葱花，熱油將葱花淋熟即可

烹飪技巧

泡菜以泡豇豆或青菜的梗部做出更好吃