家鄉豆瓣鯽魚如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

鯽魚 ：一斤左右2條

輔料

家鄉豆瓣 ：2勺 根據個人嗜辣程度而定
姜丁 ：適量
蒜丁 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 用鹽 料酒醃魚10分鐘左右。

2. 醃製好的魚斜切幾刀 魚泡扎破 魚身撒點麪粉。

3. 熱鍋放油 油冒煙時炸魚 待炸至金黃後控油撈出。

4. 鍋內留底油爆姜蒜 再倒入豆瓣醬略炒後放入魚 加水沒過魚身加入鹽 味精 料酒 大火煮至收汁即成。