家常豆瓣鯿魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯿魚 ：適量

輔料

姜 蒜 葱 豆瓣醬 青紅椒 ：適量
鹽 料酒 味精 醬油 醋 胡椒粉 ：適量

具體步驟

1. 魚洗淨，放少許鹽到魚肚裏，放點料酒除腥入味

2. 生薑切片，拍蒜，青紅椒切塊或絲備用

3. 熱鍋放油，油熱放魚煎直金黃色翻面放入薑片煎好後放點醋起鍋裝盤備用

4. 在剩餘的油鍋了放一大勺豆瓣醬蒜炒香直紅油炒出，再把魚放進鍋裏放醬油，再加水沒過魚的三分之二大火煮開

5. 轉小火煮35分鐘，放青紅椒轉大火，最後放胡椒粉味精醋撒上葱起鍋