家常清蒸豆瓣鯽魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

活鯽魚 ：一條

輔料

丹丹豆瓣醬 ：適量
胡椒粉 ：適量
耗油 ：適量
料酒 ：適量
葱薑蒜末 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1. 將活鯽魚宰殺洗淨，魚子一定要留到魚肚子裏（很香的哈），在魚的兩面劃幾刀（刀口不用太深，這樣的話魚肉比較容易入味）放到乾淨的盤子裏備用

2. 將過裏放油，下葱薑末炒香，下豆瓣醬炒出香味（不用放鹽，因為豆瓣醬本身的鹹味已經足夠了），放耗油，料酒，胡椒粉，放少許水做成濃稠的醬汁

3. 將做好的醬汁塗在魚身兩面，放入蒸鍋裏大概蒸上十多分鐘的樣子（視魚的大小而定）

4. 好了，可以出鍋拉，放少許的香菜葉點綴一下就OK拉