豆瓣黃魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大黃魚 ：500
冬瓜 ：50

輔料

植物油 ：25
料酒 ：15
鹽 ：4
味精 ：2
豆瓣醬 ：15
大葱 ：5
姜 ：3

具體步驟

1. 將黃魚去鱗，內臟及鰓洗淨，在魚身兩面剞上斜刀；

2. 冬瓜去皮洗淨切成丁；

3. 葱、姜切末；

4. 炒鍋注油燒熱，下入葱薑末煸香，加豆瓣醬略炒，再加入水、料酒、精鹽燒開；

5. 鍋內放入黃魚，中火燒至魚入味時放入冬瓜丁煨湯汁濃稠，撒入味精即可。