美味牛肉炒米飯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

炒飯一直是人們生活中常見的主食，類型多種多樣，最為打動人心的應該就是營養價值豐富的牛肉炒米飯。如果搭配着一杯鮮榨果汁更是一種獨特的美好享受，讓人飽腹的同時深刻領略到美食的魅力。喜愛美食小吃的朋友趕快自己動手嘗試一下製作它吧~

主料

米飯 ：1碗
牛肉 ：150

輔料

胡蘿蔔 ：適量
黃瓜 ：75
鹽 ：適量
雞蛋 ：2個
料酒 ：適量
孜然粉 ：適量

具體步驟

1.首先將牛肉切粒、黃瓜去芯切粒、胡蘿蔔切粒。

2.將牛肉粒放入碗中，加小半勺鹽，淋入適量料酒，攪拌均勻，醃製十分鐘。

3.將雞蛋磕入碗中，攪打散。

4.鍋中放入油，倒入牛肉粒，翻炒變色時，倒入少量清水，與牛肉粒相平為宜，煮開，然後蓋上鍋蓋，小火煮至牛肉變熟，湯汁收干時，加入胡蘿蔔翻炒，撒入孜然粉，加半勺鹽，小火翻炒五分鐘，隨後加入黃瓜翻炒，待香味溢出時，加入米飯，小火翻炒十分鐘，待米飯炒散入味，然後關火，加蓋，繼續燜十分鐘備用。

5.另起油鍋，鍋過油，倒入雞蛋液，煎成蛋皮，將燜好的米飯平鋪在蛋皮之上，關火，將蛋皮捲起來，盛出，置於砧板，切成兩段，享用即可。

烹飪技巧

1、胡蘿蔔為溶脂性蔬菜，炒制時可以先下鍋。2、牛肉下鍋後稍微翻炒即倒入清水，防止牛肉炒柴。4、雞蛋餅儘量攤的薄一些，方便卷米飯。5、用雞蛋餅卷好炒米飯後，可以在接口處抹上雞蛋液，然後接口處朝下放在熱鍋裏烙一下即可封口。