紅燒東海小鯧魚怎麼做-紅燒東海小鯧魚的做法
- 熱菜
- 關注:3.87K次
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅燒東海小鯧魚的做法步驟
1、大葱和姜洗淨,去皮切碎。
2、把小鯧魚剪去魚鰭,去掉內臟,沖洗乾淨。盤底撒上少許鹽,鋪上葱姜碎,把小鯧魚放入盤中,然後表面繼續撒一層鹽,放上葱姜碎,倒入少許料酒,醃製20分鐘。
3、大蒜一瓣切成片,幹辣椒兩個掰開備用。
4、鍋中放適量油,放入蒜片和幹辣椒,小火炸香。
5、放入小鯧魚,小火煎制。
6、煎好一面後,翻面煎,然後放入適量的生抽,少量香醋、米酒、十三香,翻均勻,然後再放入少量老抽上色。
7、添入清水沒過食材,燉十分鐘左右。
8、燉魚的時候,把半個青椒洗淨,切成碎末。
9、鍋裏湯不多的時候,放入青椒碎提鮮,斷生即可關火。
10、裝盤。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/p5p93j.html