五花肉燉蛋的做法 媽媽的拿手菜~~五花肉燉蛋 五花肉燉蛋怎麼做

“這是一道老媽的拿手菜，每次老媽做這道菜時，總把我喊到廚房，一邊做一邊教我，其實每次我都看一眼就跑掉，後來自己做過幾次，可味道經過大家的品嚐，都説沒有老媽做的好吃，呵呵！！！熟能生巧嘛，這不，做多幾次就越來越像老媽的手藝哦~~~~~~”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五花肉燉蛋的做法步驟

• 1、一,先將雞蛋煮熟,放涼去殼備用,五花肉塊麻將大小塊,涼水煮開去除血水備用

• 2、二,炒五花肉出油微黃時,放冰糖和少許醬油炒糖色,加入去了殼的雞蛋,大葱,香葉,八角,花椒,幹辣椒,桂皮,薑片略炒

• 3、三,加入開水煮開,(可加入一缺罐啤酒或一罐可樂),我個人認為加啤酒煮出來更好吃~

• 4、四,轉入土煲裏用小火慢燉一到一個半小時,加鹽調味,至雞蛋入味,肉肉鬆軟為佳

小竅門

幹辣椒可加可不加,還可加幾片幹山楂,這樣燉出來的肉肉吃起來不會覺得油膩,口感很好,炒肉時加點料酒也行,五花肉選擇也很重要,質量好的五花肉加上良好的炒制會讓味道有很大不同,這可是我試驗過好幾次的經驗哦~~~~~~