紅燒小平魚的做法 紅燒小平魚🐠 紅燒小平魚怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

紅燒小平魚的做法步驟

• 1、新鮮小平魚去腮去鰭去內臟。

• 2、切花刀。

• 3、表面撒上少許乾麪粉。

• 4、八角葱薑蒜備齊。

• 5、鍋內放適量油燒熱然後放入花椒粒炸出香味。

• 6、放入平魚，中火煎制。

• 7、煎至兩面金黃色。

• 8、全部煎好盛出備用。

• 9、鍋內留底油，放入八角葱薑蒜爆香。

• 10、把煎好的魚放進去。

• 11、烹入香醋。

• 12、少許料酒

• 13、適量黃豆醬油。

• 14、適量鹽。

• 15、少許白糖。

• 16、倒入適量清水沒過食材。

• 17、放少許幹辣椒大火燒開後轉中火慢燉。

• 18、湯汁濃稠時即可關火。

• 19、裝盤上桌。

• 20、成品圖！