家常版紅燒平魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:4.07K次
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
啤酒 :一聽
葱段 :適量
薑片 :適量
蒜 :適量
大料 :適量
花椒 :少許
料酒 :少許
辣椒 :少許
醬油 :適量
肉桂 :適量
老抽 :適量
鹽 :少許
糖 :適量
乾紅 :適量
主料
平魚 :3條啤酒 :一聽
輔料
橄欖油 :適量葱段 :適量
薑片 :適量
蒜 :適量
大料 :適量
花椒 :少許
料酒 :少許
辣椒 :少許
醬油 :適量
肉桂 :適量
老抽 :適量
鹽 :少許
糖 :適量
乾紅 :適量
具體步驟
1. 將平魚從冰櫃取出融化,融化洗淨後去腮,去鰭,去內臟洗淨備用。
2. 在魚身兩面打斜線花刀,然後將葱段、薑片和花椒大料分鐘放置於花刀內側(兩面都放)然後再撒上料酒和少許老抽,蓋上保險膜醃製半個小時。
3. 在次準備材料,大的薑片、葱段、肉桂、大料兩個和2瓣蒜,熱鍋中放入少許橄欖油,油熱以後把剛準備的食材倒入鍋中炒出香味,將醃製好的平魚拿掉醃製前的葱薑蒜花椒大料,然後放入炒出香味的鍋中。
4. 魚倒入鍋中以後,放入料酒、醬油和少許生抽,然後倒入一罐啤酒(啤酒要常温的,不要冰鎮的)。一罐啤酒剛好沒過魚身,大火煮沸轉文火燉30分鐘收湯即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/rx3gq5.html