家常菜紅燒紅衫魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

紅衫魚 ：600

輔料

油 ：適量
姜 ：適量
小葱 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.把魚鯪颳了去掉內臟（是個大工程，下次要叫人處理好再拿回來）

2.在魚身上抹上一層鹽

3.熱油鍋下魚煎

4.煎好後把魚番過來

5.兩邊都煎好後下姜和蒜爆香

6.下水

7.加醬油燒到收汁

8.下葱關火

9.成品

烹飪技巧

煎魚的時候要用中火，還有就是煎好一邊後別急着番，要先關火，等到鍋冷卻後再番魚，這樣魚就不會掉皮或是爛。