家常菜紅燒燕魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

燕魚 ：350

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
醬油 ：適量
醋 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.將魚放入水中化開。

2.將魚去魚鏻，去腸，收拾乾淨。

3.準備幹辣椒、蒜，將姜切小片，葱切成葱花。

4.鍋中加入底油，大火燒開，油開後，將葱、姜、辣椒放入爆鍋。

5.加入花椒麪。

6.再加入適量醬油。

7.鍋中加入適量的水。

8.大火，將水燒開。

9.水開後將魚放入鍋中。

10.蓋上鍋蓋大火燉。

11.鍋中加入蒜。

12.再放入適量的鹽，小火慢燉。

13.燉到八分熟時加入適量的醋，再繼續小火燉。

14.湯汁燉的濃稠時，就可以了。兩條魚相依相畏，哈哈。

烹飪技巧

俗話説，千燉骨頭萬燉魚，燉魚時可多加些水，燉的時間長一些。