家常菜紅燒刀魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

刀魚 ：350

輔料

剁辣椒 ：適量
薑末 ：適量
葱白 ：適量
豆瓣醬 ：適量

具體步驟

1.主料

2.配料

3.魚洗淨瀝乾水或者用廚房紙擦乾淨，抹上少量的生粉

4.油鍋燒熱放入魚

5.煎至兩面金黃色，剷起來待用

6.留煎魚的底油，再放入薑末/葱白剁辣椒煸炒

7.放入豆瓣醬

8.炒出紅油

9.放入適量的水

10.再放入煎過的魚，大火煮至收汁，並放入適量雞精調味即可

11.出鍋食用咯！

烹飪技巧

1.煎魚抹少許的生粉，不但操作起來比較容易，而且魚皮吃起來也比較有口感。