家常菜清蒸紅衫魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

紅衫魚 ：2條

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：少許
海鮮醬油 ：適量
葱姜 ：20g
紅椒 ：5g

具體步驟

1.紅衫魚劏洗乾淨，瀝乾水放入盤中。

2.全身裏外均勻地抹上一層鹽，不要太多了哦，太鹹就不好吃了，適量就好，如果想要肉質帶點清甜，用極少的白糖抹在魚身上，這個量一定不要多，必須把握準確，如果拿不準，建議就不要抹糖，呵呵 。

3.接着扎兩個葱姜結。

4.放入魚肚子裏。

5.並在魚身上灑上薑絲。

6.鍋內水開後，放入蒸制。

7.13分鐘即可，蒸好後取出，把湯汁潷掉。

8.鋪上紅椒絲與葱絲，就完成了。

烹飪技巧

剛出鍋的魚，盤子裏會有一些蒸汽水帶出來，一般來説，這樣的水腥氣味比較重，最好是倒掉不要，再淋醬油，味道很鮮美的喲。