家常菜清蒸扁魚如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

扁魚 ：1條

輔料

料酒 ：適量
味事達 ：適量
姜 ：1塊
生粉 ：適量
雞精 ：適量
小紅辣椒 ：4個
葱 ：適量

具體步驟

1.魚刮鱗、去鰓、去內臟。洗淨，魚背畫刀條（更入味）

2.薑切片，葱切碎，辣椒切碎。用料酒均勻淋在魚全身，適量鹽塗在魚全身，把部分薑片和辣椒放進魚肚子裏，部分薑片插在魚面切口上，辣椒、葱頭放在魚面上。

3.水燒開後，把醃製好的魚端入鍋中隔水蒸10分鐘。（生粉，味事達，雞精）用小碗調好，開蓋淋上調好的汁，蓋上鍋蒸1分鐘。