老式鬆軟的芝麻麪包怎麼做-老式鬆軟的芝麻麪包的做法
- 烘焙
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“小時候的回憶...記得以前在媽媽單位門口有個騎着小三輪車的阿姨,每天在巷子口賣芝麻麪包。鬆軟香甜的麪包在我小時候真是不可多得的美味點心呢!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
老式鬆軟的芝麻麪包的做法步驟
1、牛奶,雞蛋,糖,麪粉,酵母,按順序放進麪包機桶內,啟動揉麪程序揉麪20分鐘。
2、麪糰揉成光滑的麪糰時,將軟化的黃油加入其中繼續揉麪。
3、直到揉至完全階段,取一小塊麪糰在手中可輕易拉出薄膜。
4、麪糰放回麪包機桶,用手揉圓後開始發酵程序。
5、發酵至2倍大小
6、從麪包機桶內取出麪糰,排氣後分成12個等大的麪糰。
7、取一個小面團搓長條並用手稍微壓扁。
8、從一頭捲起
9、用手捏住兩邊往裏卷圓。
10、並將收口捏緊
12、發酵好的麪糰從烤箱取出,並取出杯子。
13、麪包表面刷層全蛋液。
14、表面再灑上適量白芝麻。
15、進入烤箱中下層,上下火180度烘烤15分鐘,直到麪包表面金黃色。立刻出爐晾涼。
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